Champignons, kakis et poires : diversifier l’offre de fruits et légumes

Les champignons, les kakis et les poires répondent à des usages et à des attentes différentes. Pour les professionnels, la réussite de leur commercialisation dépend d’une sélection adaptée, d’une bonne conservation et d’une gestion attentive des délais.

Champignons : fraîcheur et manipulation

Les champignons frais sont sensibles à l’humidité, aux chocs et aux variations de température. Leur aspect, leur fermeté, leur propreté et l’état de leur emballage sont des points importants à contrôler à réception. Une manipulation délicate permet de préserver leur présentation.

Kaki : maturité selon le marché visé

Le kaki peut être commercialisé à différents stades de maturité selon la variété et les préférences des consommateurs. La fermeté et la maturité doivent être cohérentes avec le délai de transport, le stockage et la date de mise en rayon.

Poires : variété, calibre et conservation

Les poires présentent une grande diversité de variétés. Le choix dépend du goût recherché, de la texture, du calibre et de la période de commercialisation. Le suivi de la température et la limitation des manipulations contribuent à préserver la qualité.

Une sélection professionnelle

EB FLEG propose aux acheteurs professionnels d’échanger sur les produits recherchés, les quantités et les conditions de livraison. La disponibilité et les spécifications sont confirmées au moment de la demande.